Dieet (tabel) nummer 9 met diabetes

Diabetes mellitus is de meest voorkomende pathologie van het endocriene systeem, wat gepaard gaat met hoge percentages sazar in het bloed als gevolg van insuline-deficiëntie of een verminderde gevoeligheid van lichaamscellen. Er zijn twee soorten pathologie: insuline-afhankelijk en insuline-onafhankelijk.

Type 1 is vaker ziek dan jonge mensen. De basis van ontwikkeling is het falen van de hormoonproductie door de alvleesklier. Het tweede type is typisch voor oudere patiënten, het is minder agressief. Insuline wordt geproduceerd, soms zelfs meer dan noodzakelijk, maar het lichaam verliest er gevoeligheid voor. Bij elk type diabetische pathologie wordt de voedingsregel als de sleutel tot succes beschouwd. Zorgvuldige aandacht voor uw dieet stelt u in staat het glucosegehalte in het bloed op het optimale aantal te houden en het vereiste aantal genomen geneesmiddelen te verminderen.

Tabel 9 voor diabetes mellitus is een goed gekozen dieet dat is ontwikkeld door voedingsdeskundigen en endocrinologen. Het belangrijkste kenmerk is de beperking van de inname van snel opneembare koolhydraten en lipiden van dierlijke oorsprong in levensmiddelen, evenals een voorkeur voor gekookte of gestoofde gerechten.

Principes van voeding

Dieet 9 bij diabetes wordt niet gekenmerkt door overmatige ernst. Het wordt voorgeschreven aan patiënten met milde en matige ernst van de pathologie, met of zonder een hoge lichaamsmassa, patiënten die geen insulinetherapie nodig hebben of patiënten die lichte doses van het medicijn krijgen. Hetzelfde voedsel kan worden gebruikt voor allergische en auto-immuunziekten.

De focus van dieet 9 bij diabetes mellitus is de verfijning van de individuele gevoeligheid van de patiënt voor de voedingsbelasting die in bepaalde doses wordt geboden, waardoor u de dosis insuline of antihyperglycemische geneesmiddelen kunt kiezen voor de behandeling van de onderliggende ziekte. Deze tabel wordt ook gebruikt om aanvaardbare voorwaarden te creëren voor de normalisatie van alle soorten metabole processen.

Kenmerken van het dieet zijn als volgt:

• matige afname in verbruikte calorieën als gevolg van de beperking van koolhydraten en dierlijke lipiden;
• voldoende inname van eiwitten in het lichaam;
• de uitsluiting van suiker, maar het is toegestaan ​​suikervervangers te gebruiken (fructose, sorbitol, stevia-extract);
• het verhogen van de hoeveelheid vitamines en mineralen;
• weigering van alcohol, gefrituurde, gebeitste, gerookte en ingeblikte gerechten;
• de voorkeur gaat uit naar gestoofd, gekookt en gebakken voedsel;
• frequente fractionele voeding, die het verschijnen van honger zal voorkomen.

Chemische samenstelling

Dagelijkse calorieën moeten tussen de 2200-2400 kcal liggen. Deze omvatten:

• stoffen van eiwitoorsprong - 100 g;
• lipiden - 80 g (van plantaardige aard niet minder dan 30% van het totaal);
• koolhydraten - 300 g (nadruk op polysacchariden - die welke de bloedsuikerspiegel langzaam verhogen en een voldoende hoeveelheid vezels in de samenstelling hebben);
• zouten - niet meer dan 6 g;
• drinkwater - tot 1500 ml.

Producteigenschap

Een individueel diabetesmenu zou niet alleen de verboden stoffen moeten beperken, maar ook producten op een kwalitatieve manier moeten combineren, zodat het lichaam van zieken alle noodzakelijke vitaminen, mineralen en sporenelementen krijgt.

Brood en meel

Toegestaan ​​om brood te eten van rogge, tarwe, meel van de tweede klas. Eiwitzemelenbrood is ook toegestaan. Bovendien heeft hij een aanzienlijke hoeveelheid zemelen in de samenstelling, dus ook suiker wordt vervangen door sacharine. Het is niet alleen nuttig voor diabetici, maar ook voor mensen met overgewicht.

Eerste cursussen

• groentesoepen;
• rode biet soep;
• okroshka op basis van groenten of mager vlees;
• borsch op bouillon van vetarm vlees of zonder;
• groenten, champignons, visbouillon.

Uit het dieet moet worden uitgesloten bouillon op basis van vet vlees en vis, melksoepen, het gebruik van witte rijst en pasta voor de voorbereiding van de eerste gangen.

Vogel en vlees

De voorkeur gaat uit naar vetarme variëteiten: rund-, kalfs, scherp varkensvlees, lam, konijn. Van pluimvee toegestaan ​​kalkoen gestoofd, gekookt, gebakken, kippenvlees. Tabel nummer 9 bevat gekookte vleestong, de lever is toegestaan, maar in beperkte hoeveelheden.

• worsten;
• ingeblikt vlees;
• gerookt vlees;
• vette variëteiten van varkensvlees, eendenvlees, ganzen.

Het wordt aanbevolen om vetarme vissoorten (rivier, een deel van de zee) te gebruiken in gebakken, gekookt, geglaceerd, zelden gefrituurd. Soaked haring is toegestaan ​​in beperkte hoeveelheden, ingeblikte vis in zijn eigen sap.

Eieren en zuivelproducten

Het is toegestaan ​​om maximaal 1,5 kippeneieren per dag te gebruiken, gekookt of als een omelet van eiwitten. Het is beter om dooiers helemaal op te geven, zeldzaam gebruik is toegestaan. Van zuivelproducten wordt de voorkeur gegeven aan:

• gefermenteerde melkproducten (kefir, gefermenteerde gebakken melk, zure melk);
• magere kwark;
• kwark gerechten (kaaswafels, ovenschotel);
• melk;
• kaas (kies een vetarm, vetarm product).

granen

Het gebruik ervan moet plaatsvinden binnen de toegestane hoeveelheid koolhydraten. Het wordt aanbevolen om in de voorgerechten en bijgerechten granen op te nemen: gerst, Alkmaarse gort, tarwe, boekweit, havermout. Uit lokvogels is het beter om volledig op te geven, witte rijst - limiet.

Het is belangrijk! Witte rijst kan worden vervangen door bruin. Het is nuttiger voor het lichaam en heeft een glycemische index van 20 eenheden lager.

Groenten en fruit

Dieet 9 voor diabetici suggereert dat rauwe, gebakken en gestoofde groenten de voorkeur hebben. Ze kunnen worden gebruikt voor het bereiden van soepen, borsjt en bijgerechten. Aanbevelen om te gebruiken:

Aardappelen, wortelen en bieten kunnen hun glycemische index tijdens warmtebehandeling op grote schaal veranderen, dus ze moeten worden beperkt of geconsumeerd met een constant aantal koolhydraten in de samenstelling.

Van fruitvoorkeur:

• sinaasappelen;
• abrikozen;
• granaten;
• kersen;
• zoete kersen;
• citroenen;
• bosbessen;
• kruisbessen;
• appels;
• perziken.

bereiding

Tabel 9 bij diabetes laat u toe om in de dieetgelei, vruchtendranken, mousses en andere zoetigheden, maar met de voorwaarde van de afwezigheid van suiker in hun samenstelling op te nemen. Zoete smaak kan gerechten sorbitol, xylitol, sacharine, fructose geven. Je kunt honing, ahornsiroop, stevia-extract (in kleine hoeveelheden) gebruiken.

Uitgesloten van het dieet zijn rozijnen, vijgen, dadels, snoep, ijs, sorbet, jam en andere zoetigheden.

dranken

Voedsel voor diabetes maakt het gebruik van thee, koffie met melk, ongezoet gestoofd fruit, bouillon uit de heupen mogelijk. Koop sappen met een grote hoeveelheid suiker in de compositie en limonade is verboden.

Bevat dieet 9a

Een van de variëteiten van dieetvoeding van de negende tafel. Ze wordt voorgeschreven aan diabetici met overgewicht die geen insulinetherapie gebruiken voor milde tot matige onderliggende pathologie. Het doel van dit dieet is om de processen van eiwit-, koolhydraat-, lipide- en waterzoutmetabolisme in het lichaam te herstellen.

Het belangrijkste verschil tussen dieet 9a is dat het de energiewaarde van het voedsel vermindert door koolhydraten en lipiden van dierlijke oorsprong te beperken. Indicatoren van de dagelijkse calorie - 1600-1700 kcal. Waarvan:

• eiwitten - 100 g (dierlijke oorsprong 55-60%);
• lipiden - 50 g (tot 30% van plantaardige oorsprong);
• koolhydraten - 200 g;
• zout - tot 12 g;
• vloeistof - tot 1500 ml.

Principes van het dieet 9b

Een dergelijk dieet voor diabetici is voorgeschreven voor ernstige endocriene pathologie met gelijktijdige insulinetherapie en een actief motorregime. Het doel is hetzelfde als bij dieet 9a.

• dagelijkse calorie - tot 3200 kcal;
• eiwitten - 120 g;
• lipiden - 80 g;
• koolhydraten - tot 450 g;
• zout - tot 15 g;
• drinkwater - tot 1500 ml.

Het lichaam van de patiënt krijgt voldoende energiebronnen, organische stoffen, vitaminen en mineralen. Deze tabel is uitgebreid, vergelijkbaar met dieet 15. Het enige verschil is de beperking van de inname van koolhydraten en het feit dat een kleine hoeveelheid suiker is toegestaan ​​(niet meer dan 25 g per dag).

Voorbeeldmenu voor de dag

Ontbijt: boekweitpap kruimelig, gekookt ei, brood, thee met melk.

Snack: een glas kefir of een appel.

Lunch: groentesoep, gekookt vlees met gestoofde kool, brood, gestoofd fruit.

Snack: magere kwark, een glas melk.

Diner: gekookte vis, plantaardige stoofpot, bouillon heupen.

Snack: een glas kefir.

Recepten voor 9 tafels

De tabel toont de recepten van gerechten die zijn toegestaan ​​voor diabetes (dieet 9).

Dieet 9 voor type 2 diabetes - menu voor de week

Diabetes statistieken zijn teleurstellend. Volgens de WHO lijdt diabetes type 2 in Rusland elke 20 mensen in het land! Type 2-diabetes wordt beschouwd als een ziekte van ouderen, ontwikkelt zich na 40 jaar en is geassocieerd met lage mobiliteit, overgewicht en chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal. Suikerverlagende medicijnen worden niet meteen aan patiënten voorgeschreven, de primaire taak is de correctie van het dieet. Voor dit doel wordt dieet 9 ontwikkeld en met succes gebruikt bij diabetes mellitus.

Het optimale dieet stelt u in staat een normaal glucosegehalte in het bloed te handhaven, maakt geen extra kilo's aan, voldoet volledig aan de fysiologische behoeften van het lichaam aan vitaminen en mineralen.

Algemene kenmerken van het dieet

Tabel 9 bij diabetes mellitus is toegekend aan iedereen, zonder uitzondering, patiënten die geen insuline ontvangen. Het dieet is gebaseerd op een scherpe beperking van koolhydraten met een normaal gehalte aan vetten, eiwitten, minerale zouten en vitamines. Het caloriegehalte is enigszins beperkt, omdat diabetici mensen zijn die meestal vol of al te zwaar zijn. Het verbruik van keukenzout is ook verminderd, omdat natrium bijdraagt ​​aan vochtretentie. Bijgevolg hebben liefhebbers van "zout" vaak hart- en nierproblemen, hoge bloeddruk, oedeem, wat onaanvaardbaar is bij diabetes.

De belangrijkste indicaties voor voeding 9 voor diabetici zijn de aanwezigheid van suikerziekte, waarvoor geen insulinebehandeling nodig is (type 2).

De optimale chemische verhouding van elementen wordt als volgt verdeeld:

• Eiwit - 126 g / dag;
• Vet - 114 g / dag;
• Koolhydraten - 163 gr / dag;
• Calorisch gehalte - 2245 Kcal / dag;
• Vitamine A - 2 mg;
• Vitamine B 1, B 12 - 4 mg elk;
• Vitamine PP - 30 mg;
• Vitamine C - niet minder dan 100 mg;
• Calcium - 0,8 g;
• Magnesium - 0,5 g;
• Fosfor - 1,6 g;
• IJzer - 15 mg;
• Natrium (zout) - niet meer dan 12 g. Bij problemen met druk tot 6 gram.

Het is duidelijk dat de digitale verhouding niet veel voor u betekent. Echter, met een tekort of overmaat aan een van deze elementen, kan de gezondheidstoestand ernstig verslechteren: met een tekort aan magnesium, intelligentie lijdt, calciumtekort leidt tot osteoporose, een gebrek aan vitaminen zal apathie, zwakte en vroegtijdige veroudering veroorzaken. Daarom is het beter als het dieet een professionele voedingsdeskundige is. Hij zal in staat zijn om rekening te houden met de kenmerken van uw lichaam en zal alleen uw individuele dieet ontwikkelen.

Het is belangrijk! Het totale dagelijkse caloriegehalte kan worden verlaagd tot 1600 - 1800 Kcal, als de patiënt ernstig overgewicht heeft.

Verboden en tips

Dieet 9 tafel, gebruikt bij diabetes, zoals elk ander medisch dieet, heeft beperkingen. Zeg meer, er zijn producten die expliciet zijn verboden. Voldoen aan deze beperkingen is ongelooflijk moeilijk aan het begin van de overgang naar de juiste voeding van een gratis dieet. Daarom nemen we de vrijheid om u te adviseren hoe gemakkelijk het is om afscheid te nemen van die producten die door de ziekte u vergeten zijn. dus:

Het belangrijkste verbod - suiker

Tabel voor diabetes omvat niet het gebruik van suiker. Welnu, de ongelukkige patiënt zou voor altijd vergeten, zelfs over zoete thee? Kortom, ja. Witte suiker, noch honing, noch snoep zijn opgenomen in het menu.

Tip: gebruik zoetstoffen. De moderne voedingsmiddelenindustrie produceert ze in voldoende mate - dit is xylitol en fructose en sorbitol en vele anderen. Gebruik constant, vergeet niet dat de suikervervangers periodiek moeten worden vervangen. Geef geen voorkeur aan één type, wissel ze af. De meest onschadelijke plantzoetstof is stevia. Besteed aandacht aan dit product.

Aanvullende verboden

1. Zoetwaren en meelproducten. Je kunt ze niet gebruiken.

Tip: in supermarkten, in de afdelingen voor gezonde voeding, kunt u speciale snoep voor diabetici kopen. Dit koekje, en marmelade, en snoep. Suiker in hun bereiding wordt daarom niet gebruikt met een onlesbare last voor snoepjes.

2. Vet voedsel. Het verbod geldt niet alleen voor reuzel, vleeseenden en ganzen, maar ook voor zuivelproducten met een hoog vetpercentage.

Tip: gebruik mager vlees - rundvlees, kalfsvlees. Vogel - bij voorkeur een kalkoen. Als u kip of kip gebruikt in uw familiedieet, bereidt u ze voor door overtollig vet en de huid te verwijderen. Zuivelproducten kopen niet meer dan 1,5 - 2% vet en geen toegevoegde suiker.

3. Vette en zoute vis.

Tip: van vette vis mogen diabetici zelden worden gebruikt: schelvis, koolvis, zalm, roze zalm, steur. Vetarme soorten kunnen altijd zijn. Maar gezouten vis is ongewenst, het is mogelijk, maar in zeer kleine hoeveelheden. En de ambassadeur zou thuis moeten zijn, zonder suiker toe te voegen.

Het is belangrijk! Kaviaar van melk en vis provoceert een extra belasting van de pancreas, ze kunnen niet worden gebruikt.

4. Griesmeel, pasta, rijst

Tip: Tabel 9 voor diabetes type 2 stelt voor om griesmeel, witte rijst en pasta permanent in de steek te laten. Pasta uit harde tarwe is echter acceptabel en vervang rijst door linzen. Eet meer boekweit. Voedingsdeskundigen noemen haar bewust de koningin van het kroepje - er zitten zoveel nuttige elementen in.

5. Worst, gerookt vlees, augurken

Tip: geef het op zonder spijt. Vervang de worst door gekookt vlees en als het ondraaglijk is zonder gerookt vlees, gebruik dan in zeldzame gevallen sojasaus. Gedroogde zelfgemaakte producten zijn niet gecontra-indiceerd, dus beheers de culinaire vaardigheden, bereid zelfgemaakte vleesproducten. Aarzel niet, zal u niet alleen graag zien, maar ook heel graag thuis.

6. Zoete sappen, fruit en koolzuurhoudende dranken, alcohol

Tip: zelfgemaakte vruchtendranken koken zonder te koken van zure bevroren en verse bessen. Vul bessen met kokend water, aandringen, drinken. We gebruiken geen sap uit pakketten - er is geen gebruik in. Zoete frisdrank en suikerdranken diabetische zijn de ergste vijanden. Volgens artsen is het hun fascinatie voor jonge mensen die leidt tot diabetes type 2 op volwassen leeftijd. Alcohol drinkt niet. Dit product is in staat om al je inspanningen te elimineren - het breekt onmiddellijk het metabolisme af.

Onder de vruchten zijn niet de jouwe - bananen, vijgen, druiven. Vervang ze door appels, citroenen en grapefruits. Het zal niet erger worden.

7. Dikke bouillons en soepen

Tip: we zullen leren hoe je een vetarme eerste cursus kunt koken! Kook de bouillon zoals gewoonlijk en laat hem afkoelen. Verwijder de olieachtige film gevormd op het oppervlak, je krijgt een volledig diabetisch product.

De belangrijkste verboden die worden gegeven door dieet 9 bij type 2 diabetes, hebben we gedemonteerd. Laten we het nu hebben over hoe je een menu voor de week kunt maken, als je niet de diensten van een voedingsdeskundige gebruikt.

Succes voorwaarden

• Om altijd goed te eten, plaats je op een prominente plaats een tabel waarin de glycemische index (GI) van het product is aangegeven. Dieet 9 staat vrijwel alle producten toe waarvan de index niet hoger is dan 49. Producten met GI van 50 tot 70 kunnen zelden worden gebruikt. Alles wat hoger is, is onmogelijk. De meest optimale tabel lijkt de GI-tabel te zijn volgens Motinjak - downloaden, afdrukken, begeleid worden.
• Kies uit koken methoden koken, stoven, bakken, stoom. Koop een dubbele ketel of een slowcooker en gooi gewoon een oude koekenpan weg. Er is geen andere uitweg.
• Probeer vaak, 5-6 keer te eten. De volumes nemen geleidelijk af, zowel in je lichaam als in je porties.
• Vergeet beweging niet. Doe elke vorm van fitness die je leuk vindt.
• Wees niet nerveus, rook niet en rust voldoende uit. Gelukkig zijn, genieten van het leven, diabetes interfereert niet.

Laten we vanaf maandag beginnen!

In de onderstaande tabel presenteren we het menu voor een week. Lees, overweeg, op de voorgestelde basis uw eigen versie te maken.

Zoals je kunt zien, bevat niets ingewikkeld en onuitvoerbaar dieet 9. Benader het proces van koken creatief, varieer de ingrediënten en vervang ze door gelijkwaardige ingrediënten. Vergeet niet dat de belangrijkste index voor een diabetespatiënt de glycemische index van het product is. Streeft naar gezondheid en gezond zijn. Door de voedingsvereisten te volgen, kunt u type 2 diabetes pacificeren - de juiste correctie van voeding kan u immers voorkomen van het innemen van suikerverlagende medicijnen.

Tabel 9 voor diabetici - wekelijkse menu's en dieetrecepten

Bij de behandeling van diabetes mellitus speelt, naast medicijnen, een goed gekozen dieet een grote rol. Tegenwoordig is een speciaal diabetisch dieet 9 ontwikkeld, met als doel de bloedsuikerspiegel te normaliseren en alle noodzakelijke vitaminen, voedingsstoffen en sporenelementen te verkrijgen voor patiënten met diabetes.

Beschikt over een dieet

Dieet 9 bij diabetes suggereert om alle voedingsmiddelen uit te sluiten die een hoge GI (glycemische index) hebben. Dit betreft ten eerste licht verteerbare koolhydraten.

U moet zich ook houden aan de volgende regels:

• Maaltijden moeten regelmatig en frequent zijn, terwijl het wegwerpgedeelte maar een klein volume moet hebben. Het aantal maaltijden kan 5-6 per dag zijn.
• Het is noodzakelijk om gefrituurd, gekruid voedsel en gerookt vlees achter te laten, evenals de hoeveelheid alcohol en hete kruiden te beperken.
• Samen wordt suiker aanbevolen om zijn zoetstofvervangers te nemen: xylitol, sorbitol.
• Toegestane voedselverwerking: koken, braden in de oven, stoven.
• Het dieet omvat een adequate consumptie van vitamines en sporenelementen van natuurlijke oorsprong (groenten, fruit, enz.).
• De hoeveelheid proteïne zou voldoende moeten zijn om energiereserves aan te vullen, en de hoeveelheid vet en koolhydraatrijke koolhydraten zou moeten worden verminderd.

Producten die zijn toegestaan ​​en verboden in het dieet nummer 9

Om het diabetische dieet nummer 9 te volgen, moet u het toegestane en verboden voedsel voor diabetes kennen.

Dus, het beschreven dieet beveelt de volgende producten aan voor gebruik:

• volkoren granen of zemelen;
• granen en pasta - gierst, havermout, boekweit, dieetpasta met zemelen;
• mager vlees (varkensvlees, lam, rundvlees, konijn) en vlees van pluimvee (kalkoen, kip);
• magere worst;
• vis behorend tot vetarme variëteiten - snoek, baars, kabeljauw;
• verse groenten: bladsla, kool, courgette, komkommers;
• greens: dille, peterselie;
• vers fruit / bessen: kiwi, sinaasappels, appels, peren, grapefruits, bosbessen, veenbessen, bosbessen, enz.;
• eieren en hun gerechten - niet meer dan 1 per dag;
• zuivelproducten - moet een laag vetgehalte bevatten of vetvrij zijn;
• suikergoedproducten - dieet, met gebruik van suikervervangers (marmelade, koekjes, snoepjes met suikervervangers);
• Dranken - koffiedrank, thee, melk, sappen en compotes zonder suiker, kruidenthee, wilde rozenthee, mineraalwater.

Bij het observeren van dieet nummer 9 moeten patiënten het nemen van bepaalde voedingsmiddelen vermijden.

• Boter en andere suikergoedproducten, bij de bereiding waarvan suiker is betrokken (chocolade, ijs, jam);
• vet vlees (gans, eend);
• vette melk en andere zuivelproducten, zuivelproducten (ryazhenka, zoete yoghurt, room);
• rijke vleesvlokken;
• vette vis en gezouten vis;
• worstvette variëteiten;
• griesmeel, rijst, pasta van zachte variëteiten;
• specerijen, pittige en gerookte producten;
• zoet fruit en wat gedroogd fruit: bananen, rozijnen, druiven, vijgen;
• sappen met suiker, koolzuurhoudende dranken;
• ingelegde groenten;
• alcoholische dranken.

Wekelijks menu voor 9 diëten

• maandag

Ontbijt: boekweit met boter, vleespastei, thee zonder toegevoegde suiker (mogelijk met xylitol).

Het tweede ontbijt (lunch): een glas kefir.

Lunch: vegetarische soep, gebakken lamsvlees met gestoomde groenten.

Lunch: afkooksel op basis van wilde roos.

Diner: gekookte mager vis, koolstoofpot, thee met xylitol.

Ontbijt: gerstpap, ei, slappe koffie, salade van verse witte kool;

Het tweede ontbijt: een glas melk.

Lunch: augurk, aardappelpuree, runderlever in saus, sap zonder suiker.

Snack: gelei van fruit.

Diner: gekookte vis en gestoofd in een melksaus, koolschnitzel, thee met melk.

Ontbijt: squashkaviaar, gekookt hardgekookt ei, magere yoghurt.

Tweede ontbijt: 2 middelgrote appels.

Lunch: soep van zuring met magere zure room, bonen, gestoofd in tomatensaus met champignons, volkoren brood.

Theetijd: sap zonder suiker.

Diner: boekweit in een koopmansstijl met kippenvlees, koolsalade.

Het tweede ontbijt: yoghurt ongezoet.

Lunch: koolsoep, gevulde paprika's.

Snack: braadpan gemaakt van kwark en wortels.

Diner: gebakken kip, groentesalade.

Ontbijt: gierst, cacao.

Tweede ontbijt: een sinaasappel niet meer dan 2 stuks.

Lunch: erwtensoep, vleeszout met kaas, een boterham.

Theetijd: salade gemaakt van verse groenten.

Diner: kipfilet en bloemkoolschotel.

Ontbijt: zemelen en appel.

Lunch: 1 ei, gekookt zacht.

Lunch: plantaardige stoofpot met plakjes varkensvlees.

Lunch: afkooksel op basis van wilde roos.

Diner: gestoofd rundvlees met kool.

Ontbijt: magere kwark en ongezoete yoghurt.

Het tweede ontbijt: een handvol bessen.

Lunch: kipfilet, gegrild met groenten.

Lunch: salade van gesneden appels en stengels bleekselderij.

Diner: gekookte garnalen en sperziebonen voor een stel.

Recepten voor tafel nummer 9

Gebakken vleespasteitjes

• Elk mager vlees 200 g;
• Baton droog 20 g;
• Melk 0% vet 30 ml;
• Boter 5 g.

Was het vlees, laat het vullen. Laat het brood in deze tijd in melk weken. Voeg in het resulterende gehakt brood, zout en peper in een kleine hoeveelheid toe, kneed goed.
Sculpteer de burgers, leg ze op een bakplaat of een ovenschaal. We sturen het gerecht naar een voorverwarmde oven van 180 graden. Kooktijd - 15 minuten.

Gestoofde kool met appels

• appels 75 g;
• kool 150 g.;
• boter 5 g;
• meel 15 g;

Hak eerst de kool fijn en snijd de appels in plakjes. Verplaats op een hete braadpan, voeg wat olie en water toe. Stoof, onder af en toe roeren, de bereidheid controleren. De bereidingstijd is ongeveer 20 minuten.

Sudak in Tataars

• snoekbaarsfilet 150 g;
• citroen ¼ deel;
• olijven 10 g;
• ui 1 stuk;
• kappertjes 5 g;
• magere zure room 30 g;
• greens (any) 5 g;
• olijfolie om te frituren 30 ml.

In een ovenschaal giet je 30 ml olijfolie en doe je de filet. Top met citroensap en zet vis in de oven. Wanneer de vis een beetje opwarmt, voeg dan zure room toe en kook op een laag vuur. Voeg olijven, kappertjes, citroen en stoofpot toe tot ze klaar zijn. Aan het einde, breng op smaak met peterselie.

Gehaktbal Groentesoep

• gehakte kip 300 g;
• frisse greens;
• 3 stukjes aardappelen;
• wortelen 1 stuk;
• ui - de helft van de gemiddelde ui;
• ei 1 st

In de gehakte kip breek je het ei en voeg je de fijngehakte helft van de ui toe, evenals de greens. Vorm van gehaktballetjes. Gooi de gekookte gehaktballen in het kokende water en kook ongeveer 20 minuten met een beetje gezouten water. Voeg gepasseerde groenten (wortels, uien) en later - aardappelen toe. Kook tot zachte aardappelen.

Rundvleeshutspot in melk

• runderhaas 400 g;
• ½ liter melk;
• greens;
• zout / peper een kleine hoeveelheid;
• olijfolie ongeveer 2 el.

Het is noodzakelijk om het vlees in stukjes van ongeveer 2 * 2 cm te snijden, kruiden met kruiden. Bak de stukken in een kleine hoeveelheid olijfolie. Voeg daarna melk en groenten toe. Laat ongeveer 20 minuten sudderen.

Dieet ratatouille

• Bulgaarse peper 2 stuks;
• 2 aubergines;
• courgette 2 stuks;
• tomaten 5 stuks;
• kleine greens;
• olijfolie voor frituren 2 el. l.
• Monogram 1 tand.

Eerst moet je tomaten schillen. Hiervoor moet je ze sterk kokend water schenken, dan is de huid zelf goed vertrokken. Gepelde tomaten moeten worden gepureerd in een puree, met behulp van een blender, voeg knoflook en groen toe. Alles is goed geslagen zodat de consistentie van het mengsel homogeen bleek te zijn. Vervolgens moet je in een pan in olijfolie de fijngehakte courgette, aubergine en peper bakken. Voeg de gekookte tomatensaus toe als de groenten half gaar zijn en blijf nog 10 minuten stoven op laag vuur.

Dieetpudding

Dit dessert zal een uitstekend alternatief zijn voor producten van zoete meel.

• appels 70 g;
• courgette 130 g;
• melk 30 ml;
• tarwemeel 4 el;
• ei 1 stuk;
• olie 1 el;
• magere zure room 40 g

Rasp courgette en appels. Voeg in de resulterende samenstelling melk, ei, gesmolten boter, meel toe. Kneed. Giet de samenstelling in een ovenschaal, stuur het dan naar de oven en laat het 20 minuten staan, stel de temperatuur in op 180 graden. Serveer met een magere zure room.

Resultaten van het dieet

Tabel 9 bij diabetes heeft een gunstig effect op patiënten. Dus, als u regelmatig op het verstrekte dieet eet, zullen diabetici normaliseren met suiker in het bloed en verbetering van het algemene welzijn. Bovendien helpt dit dieet om extra kilo's kwijt te raken, wat essentieel is voor diabetici. Dit wordt bereikt door het eten van de "juiste" koolhydraten. Koolhydraten zijn aanwezig in het dieet, maar zijn niet gemakkelijk verteerbaar en veroorzaken daarom geen glucosedruppels en leiden niet tot de vorming van lichaamsvet. Gewichtsvermindering voorkomt de ontwikkeling van complicaties, leidt op lange termijn tot compensatie voor diabetes. Dat is de reden waarom voor diabetici met overgewicht dit dieet wordt aanbevolen als levenslang dieet.

Dieet nummer 9 wordt aanbevolen door endocrinologen voor patiënten met zowel 1 als 2 type diabetes. Het is vol, rijk aan vitamines en mineralen. Bovendien kunt u, vanwege het brede scala aan toegestane producten, een grote verscheidenheid aan recepten bereiden, waaronder desserts.

Wat zijn de beste dieetrecepturen voor tabel 9 voor diabetes?

Tabel 9 bij diabetes mellitus is een speciaal ontwikkeld complex van therapeutische voeding, gericht op het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel, het verminderen van het gewicht en het verbeteren van de algemene toestand van de patiënt. Het dieet voor patiënten met diabetes werd in de tijd van de Sovjet-Unie ontwikkeld door de beroemde fysioloog V.M. Pevznerom en tot op de dag van vandaag wordt op grote schaal gebruikt in verschillende stadia van de ziekte om het koolhydraat- en vetmetabolisme te normaliseren.

Dieettabel 9 voor diabetes: de basisprincipes

Diabetes mellitus is van twee soorten:

1e (afhankelijk van insuline) - ontwikkelt zich vaker bij jongeren als gevolg van onvoldoende insulineproductie door de pancreas. Oorzaken die het mechanisme van de ziekte triggeren - erfelijke aanleg, post-infectieuze of post-traumatische complicaties. Dit is de meest ernstige en agressieve vorm van diabetes, waarvoor een zorgvuldig gepland dieet vereist is. In dit geval kunt u met de optimale balans van koolhydraten de insulinedosis verlagen.

2e (insulineonafhankelijk) - deze vorm van diabetes komt vooral voor bij oudere patiënten en ontwikkelt zich geleidelijk, tegen de achtergrond van stoornissen van koolhydraatmetabolisme. Tegelijkertijd wordt de insulineproductie niet verminderd, maar wordt deze niet door de weefsels en cellen van het lichaam opgenomen. Resistentie van cellen tegen insuline veroorzaakt erfelijkheid, te veel eten, overgewicht, stress. Dientengevolge stijgt het bloedglucoseniveau, het vetmetabolisme wordt verstoord, toxische ketonlichamen hopen zich op in het bloed, complicaties van verschillende lichaamssystemen ontwikkelen zich. Het gebruik van therapeutische diëten helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren en het verloop van de metabole processen te verbeteren.

De basisprincipes van dieet 9 voor diabetes zijn als volgt:

• vermindering van de calorie-inname als gevolg van de beperking van koolhydraten en dierlijke vetten;
• uitsluiting van suiker en andere eenvoudige koolhydraten, die een scherpe stijging van de bloedglucosewaarden veroorzaken;
• frequente en verdeelde maaltijden, voedsel moet in kleine porties worden ingenomen, bij voorkeur tegelijkertijd;
• de pauze tussen maaltijden mag niet langer zijn dan 3 uur;
• de zoutinname is beperkt (tot 6 g per dag);
• de hoeveelheid vezels, vitaminen en sporenelementen neemt toe door de consumptie van vers fruit, groenten en groen.

De essentie van een dieet bij diabetes is om eenvoudige (licht verteerbare) koolhydraten te vervangen door "langzame" koolhydraten, die geen scherpe sprong in glucose in het bloed veroorzaken. Dat wil zeggen, allerlei snoepjes zijn uitgesloten - in plaats van suiker, worden suikervervangers (xylitol, sorbitol) of stevia (natuurlijke zoetstof) gebruikt bij het koken. In de dessertgerechten kun je wat suiker toevoegen.

De dagelijkse calorie-inname hangt af van het type diabetes, het gewicht van de patiënt en varieert van 1700 tot 2800 Kcal. In afwezigheid van extra kilo's, is de calorie-inname 2300-2500 Kcal per knock, terwijl de optimale verhouding van eiwitten 80-100 gram, vetten 80g en langzame koolhydraten 300-350 g is. Voor patiënten met obesitas, als een koolhydraatarm, caloriearm dieet helpt het om het gewicht te verminderen en de insulineabsorptie door lichaamsweefsels te verbeteren.

Halffabrikaten, fast food, producten die transvetten bevatten, vette voedingsmiddelen zijn volledig uitgesloten van het diabetische menu. De nadruk ligt vooral op het gebruik van eiwitrijk voedsel, vers fruit en groenten, die door het hoge gehalte aan vezels bijdragen aan het verwijderen van "slechte" cholesterol. Maar fruit moet worden gekozen met inachtneming van de glycemische index (GI), omdat te zoet fruit een sterke toename van glucosewaarden kan veroorzaken.

Bij het opstellen van het menu wordt ook rekening gehouden met de methode van warmtebehandeling van producten. Het wordt aanbevolen om gefrituurd voedsel volledig te laten staan. Andere bereidingsmethoden - stoven, bakken kan de GI-producten aanzienlijk verhogen, wat ook de bloedsuikerspiegel kan beïnvloeden. Daarom zijn de veiligste opties voor bereide maaltijden koken en stomen.

Rassen van dieet

Dieet voor diabetes wordt aangepast aan de behoeften van de patiënt en zijn toestand. Behandelingstabel 9 wordt gebruikt in twee versies:

Dieet 9 A is voorgeschreven voor milde en matige diabetes mellitus type 2, voor patiënten met obesitas die geen insuline als therapie krijgen. De totale calorie-inname moet 1700-2000 Kcal zijn. Tabel 9 met diabetes type 2 sluit volledig eenvoudige koolhydraten uit. Indien nodig worden gerechten bereid met de toevoeging van zoetstoffen. De energiereserves van het lichaam worden ondersteund door traag absorberende koolhydraten, waarvan de bron voedingsmiddelen zijn met voedingsvezels: volkoren brood, ontbijtgranen, groenten en fruit.

Dieet 9B is voorgeschreven voor patiënten met type 1 diabetes van matige of ernstige vorm die insulinetherapie krijgen. Van de vorige versie heeft het dieet een hoger koolhydraatgehalte, waardoor het caloriegehalte stijgt tot 2800-3100 Kcal. De lijst van toegestane producten wordt uitgebreid met brood, aardappelen, granen, fruit en groenten, het gehalte aan eiwitbestanddelen en vetten is licht verhoogd. Tabel 9 voor diabetes type 1 geeft u de mogelijkheid om tot 30 gram suiker per dag in het dieet op te nemen of zoetstoffen te gebruiken.

Lijst met verboden producten

Medisch dieet 9 voor diabetes sluit de volgende producten uit de voeding:

• suiker;
• conserven, jam;
• snoep (snoep, chocolade);
• meel en suikerwerk;
• wit brood;
• pasta;
• noten en gedroogde vruchten (rozijnen, vijgen, dadels);
• zoete vruchten (bananen, mango's, ananassen, druiven);
• zuivelproducten met een hoog vetgehalte (zure room 25%, room, ryazhenka, cottage cheese 9%, roomijs);
• geglazuurde wrongelrepen en harde kazen;
• vet vlees en vis;
• reuzel, gerookt vlees;
• dierlijke vetten, boter;
• vlees in blik en vis en halffabrikaten;
• zoet frisdrank, druivensap.

Diabetici moeten afzien van pittige en vette sauzen, augurken, specerijen en kruiderijen. Boter kan slechts in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd - niet meer dan 20 g per dag. Sommige soorten granen worden beperkt - je moet je niet laten meeslepen door griesmeel of rijstepap, die zich onderscheiden door een hoog caloriegehalte. Van groenten moeten diabetici het gebruik van bieten, wortels, die veel koolhydraten bevatten, beperken.

Welke producten zijn toegestaan?

De lijst met goedgekeurde voedingsmiddelen omvat:

• groenten en fruit (kool, courgette, tomaten, komkommers, radijs);
• zure en zure zoete vruchten (appels, peren, pruimen, perziken, nectarines, abrikozen, kiwi's, allerlei soorten citrusvruchten);
• bessen (kers, bes, braambes, framboos, bosbes);
• granen (boekweit, gierst, havermout, maïs, gerst, gerst);
• volkoren brood, roggebrood of zemelen;
• magere zuivelproducten (kefir, yoghurt, yoghurt, melk, kwark 1% en 5%);
• mager en dieetvlees (rundvlees, kalfsvlees, kip, konijn, kalkoen);
• plantaardige oliën;
• xylitol suikervrije compotes;
• verse sappen (wortel, appel, pruim, pompoen, tomaat).

De lijst met dranken kan worden aangevuld met cichorei, dogrose-bouillon, mineraalwater zonder gas, zwakke koffie met melk, groene thee, kruidenthee en vruchtenthee. Drink overdag minimaal 1,5-2 liter vocht. Gebruik voor het zoeten van dranken xylitol, sorbitol of voeg wat honing toe.

Groenten kunnen rauw worden gegeten, salades maken met plantaardige olie, stoven, bakken en plantaardige bijgerechten maken. Bijzondere nadruk wordt gelegd op plantaardige producten met weinig koolhydraten - pompoen, courgette, aubergine, komkommer, pompoen, kool. Aardappelen bevatten veel zetmeel, dus het is opgenomen in het dieet, rekening houdend met de norm van koolhydraten (meestal niet meer dan 200 g per dag).

Voor de bereiding van hoofdgerechten is het beter om voedingsvariëteiten van vlees in gekookte of stoomvorm te gebruiken, waardoor het caloriegehalte van gerechten kan worden verminderd. Nuttige magere vis (saffraan, heek, koolvis, kabeljauw). Soms kun je pasta van durumtarwe koken, terwijl je minder koolhydraten gebruikt.

Alle zoetzure bessen kunnen in onbeperkte hoeveelheden worden gegeten, je kunt er jam, gelei, mousses en bessencompote van maken met xylitol. Natuurlijke honing kan dagelijks worden gegeten, maar niet meer dan 1 theel. 's morgens en' s avonds.

Dieet tabel 9 voor type 2 diabetes die wel en niet kan zijn (tabel)

Snelle overgang op de pagina

Dieet 9 tabel in diabetes mellitus type 2 - de basis van goede gezonde voeding en een integraal onderdeel van de therapie voor deze ziekte. Het therapeutische dieet wordt voorgeschreven aan patiënten met een matige en milde ernst van de pathologie.

Als regel wordt diabetes van het tweede type verworven, vaak op de achtergrond van obesitas. Hypodynamie en onevenwichtige voeding - dit zijn de belangrijkste boosdoeners van de ontwikkeling van negatieve processen.

Via een uitgebalanceerd dieet zijn alle soorten metabolisme genormaliseerd, voornamelijk koolhydraten, evenals waterelektrolyt en lipide. De haalbaarheid van het gebruik van glucoseverlagende medicijnen voor diabetes mellitus type II wordt bepaald door de behandelend endocrinoloog.

Geen enkele therapie zal echter het gewenste effect geven in het geval van systematische schendingen van het dieet en misbruik van junkfood met een hoge concentratie aan eenvoudige (licht verteerbare) koolhydraten.

Eenvoudig dieet voor diabetes type 2 (tabel 9)

De totale energetische waarde van voeding in obesitas en diabetes is verminderd, vooral in de aanwezigheid van overgewicht, en is ongeveer 1600 kcal voor mannen en 1200 kcal voor vrouwen. Met een normaal lichaamsgewicht neemt het dagelijkse caloriemenu toe en kan het 2600 kcal bereiken.

Producten moeten worden gestoomd, gekookt, gestoofd en gebakken, waardoor braden tot een minimum wordt beperkt.

De voorkeur gaat uit naar vetarme vis en mager vlees, magere zuivelproducten, fruit en granen, rijk aan ruwe vezels (voedingsvezels). Maaltijden zijn georganiseerd 4-6 single, fractioneel, gelijkmatig verdeeld in porties eiwitten, vetten en koolhydraten.

• Onderbrekingen in voedsel gedurende meer dan 3 uur zijn gecontra-indiceerd.

Naleving van de optimale balans van basisstoffen in de dagelijkse voeding is als volgt: eiwitten zijn goed voor 16%, vetten - 24%, complexe koolhydraten - 60%. De hoeveelheid drinkwater tot 2 liter, medicinaal en medicinaal niet-koolzuurhoudend mineraalwater om te gebruiken op aanbeveling van een specialist die naar u kijkt, de snelheid van zout (natriumchloride) - tot 15 gram.

Voor diabetici, geraffineerde suiker, alcoholhoudende dranken, limonade en alle voedingsmiddelen die rijk zijn aan eenvoudige koolhydraten zijn onaanvaardbaar. Om beter te begrijpen uit welke producten het menu voor diabetes type 2 bestaat, hebben we de volgende tabel samengesteld:

Dieet nummer 9 - een tabel voor diabetes, menu en maaltijden

Dieet 9-tabel voor diabetes is een verplicht onderdeel van het behandelingsproces. Diabetes mellitus is een chronische auto-immuunziekte met een ernstige beloop, die in toenemende mate wordt gediagnosticeerd bij zowel jongeren als kinderen.

Dieet 9 - tabel voor diabetes

Bij een gezond persoon is de alvleesklier verantwoordelijk voor het regelen van het glucosegehalte in het bloed met behulp van het hormoon - insuline.

En bij diabetes produceert de pancreas onvoldoende insuline, en niet geabsorbeerde glucose blijft in het bloed achter.

Artsen hebben twee subtypen van diabetes geïdentificeerd:

• Type 1 - afhankelijk van insuline, waarbij de pancreas een onvoldoende hoeveelheid insuline uitscheidt of helemaal niet produceert;
• Type 2 - insulineafhankelijk, wanneer de pancreas insuline produceert die niet van hoge kwaliteit is, of in onvoldoende hoeveelheden.

Om de ziekte van deze twee typen te beheersen, zijn veel medicijnen en methoden ontwikkeld, waaronder de tabel voor dieet 9.

Onder voorbehoud van tabel nummer 9 moeten patiënten aan de volgende voorwaarden voldoen:

• Maaltijden moeten klein, frequent en fractioneel worden gemaakt (4-5 recepties). De geconsumeerde koolhydraten worden dus gelijkmatig verdeeld en niet in één maaltijd verzameld.
• Alle porties eten moeten hetzelfde zijn in calorieën en koolhydraten.
• Dieet tabel nummer 9 kan divers genoemd worden, omdat je veel voedsel kunt eten dat geen grote hoeveelheden suiker bevat.
• Gewone zoetigheden kunnen het best worden vervangen door sorbitol, sacrulose, xylitol en soortgelijke suikervervangers.

Het menu van dieet 9 bij diabetes bestaat uit voedingsmiddelen die een voldoende hoeveelheid eiwit bevatten, en vooral - vezels. Een dergelijke voeding is uitsluitend gericht op het verkrijgen van voordelen van het lichaam, die erg belangrijk zijn voor ziekten zoals diabetes.

Gemakkelijk verteerbare koolhydraten moeten helemaal worden uitgesloten. Het dieet zelf bevat een dieet van lipotrope stoffen die helpen het overtollige gewicht te verminderen, de lever te reinigen en het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

Het dieet van de patiënt wordt zo gekozen dat groenten en fruit het grootste deel van het geconsumeerde voedsel opnemen en voedingsmiddelen die het cholesterol kunnen verhogen - alles verwijderen. De hoeveelheid zout wordt ook tot een minimum beperkt en in plaats van suiker worden de vervangingsmiddelen gebruikt.

Bekijk video's over dit onderwerp.

Voeding bij ziekte op video

Kenmerken van verbruikte producten

Terwijl u vasthoudt aan tabel nr. 9, moet voedsel worden opgenomen in het dagelijkse dieet met ascorbinezuur, evenals verschillende groepen vitaminen.

Daarom kan speciale aandacht worden besteed aan het gebruik van aftreksels van wilde roos, vers fruit en zeker groenten, allerlei soorten groen.

Zodat de lever niet werkt voor slijtage, maar tijd heeft om te herstellen en te reinigen, moet u op de havermout letten voor ontbijt, magere kazen, natuurlijke kwark, die zeer rijk zijn aan lipoïde componenten die onderhuids vet kunnen verbranden.

Ook in het dieet moet worden gemaakt van magere vis en olijfolie, wat bijdraagt ​​aan de goede doorstroming van het vetmetabolisme. U hoeft niet bang te zijn voor kardinale beperkingen in uw dieet, omdat voedsel behoorlijk divers en nuttig kan zijn, en vooral - smakelijk.

Wat te lezen

• ➤ Wat is een hypoallergeen dieet gevolgd bij atopische dermatitis?
• ➤ Hoe de tweede kin te verwijderen?
• ➤ Bevelen fabrikanten aan om zoetstoffen toe te voegen aan Tiens-thee volgens de gebruiksaanwijzing?

Toegestane producten op 9 tafel

Voor mensen die lijden aan diabetes en vasthouden aan een dieet, zijn meerdere voedingsopties en allerlei recepten uitgevonden.

Het is mogelijk om thuis gezond en gezond te eten, je hoeft alleen de lijst met voedingsmiddelen te kennen:

• Bran, rogge, volkoren brood. Van wit tarwepunt is het beste om op te geven, of te gebruiken in een minimale hoeveelheid en alleen voor het ontbijt.
• Soepen op basis van groenten.
• Soepen in vleesbouillon, met toevoeging van verse groenten. Dergelijke gerechten worden niet vaker dan twee keer per week gebruikt.
• Vetarme variëteiten vlees: wit gevogelte, konijn, kalfsvlees, rundvlees, niet vaak kunt u mager gekookt varkensvlees eten.
• Alle magere vissoorten zijn toegestaan: snoekbaars, tilapia, koolvis, kabeljauw, karper. Vis moet alleen stoom of gekookt worden gebruikt.
• In de rol van een bijgerecht is het toegestaan ​​om warmtebehandelde groenten te gebruiken: broccoli, bonen, courgette, aardappelen, radijs, groene sla, koolraap en bieten.
• Peulvruchten en pasta mogen worden geconsumeerd, maar hun aantal moet minimaal zijn.

Lijst met verboden producten

Voeding voor diabetes is behoorlijk divers en er zijn gezonde en smakelijke voedingsmiddelen.

Maar er zijn nog steeds die producten waarvan het gebruik volledig moet worden opgegeven om de gezondheid te behouden.

Lijst met verboden producten:

• Allerlei snoepjes op suiker en fructose (snoep, koekjes, jam, gecondenseerde melk, cakes, cake).
• Vette variëteiten van vlees van pluimvee (gans, eend).
• Gezouten en gerookte vis.
• Zuivelproducten met een hoog vetgehalte, zoals yoghurt, ryazhenka, zure room, room.
• Marinades en ingeblikt voedsel.
• Griesmeelpap, eventuele pasta, rijst (behalve bruine rijst).
• Rozijnen, vijgen, bananen, druiven van elke soort, zoete bessen.
• Suikerhoudende sappen.
• Sterk alcoholische of suikerhoudende dranken.

Populaire en gezonde gerechten

Er zijn veel recepten voor het bereiden van heerlijke en gezonde gerechten met een dieet nummer 9, dat kan worden bereid met de eenvoudigste producten.

Deze gerechten omvatten soep met gehaktballen van mager vlees, "ratatouille" in olijfolie, gestoofd mager vlees, stoom of gekookte riviervis, plantaardige stoofpot, erwt met natuurlijke tomatensaus en zonder te braden.

Zeevruchten gekookt volgens het dieetrecept, in welke vorm dan ook, zijn altijd welkom, dus minstens een keer per week op de tafel van een diabeet moet er een visgerecht zijn (inktvis, garnalen, zee-cocktail).

• ➤ Wordt er monastieke reinigende thee gebruikt voor gewichtsverlies?
• ➤ Welke voorspellingen hebben de ischemische beroerte van het occipitale gebied!
• ➤ Wat zijn enkele manieren om rimpels in het gezicht en de nek te verwijderen?

Wekelijks menu op de dieettafel

• havermout met melk (30 gram granen, 100 ml melk, een klein stukje boter);
• 50 gram natuurlijke vleespastei;
• een stuk volkoren brood;
• thee met zoetstof.

• 100 gram gekookte kippenborst;
• 30 gram kaas;
• kopje groene thee.

• Magere soep met wortelen en aardappelen;
• een plakje roggebrood met kaas;
• 50 gram boekweitpap in het water;
• 5 gram boter;
• plantaardige salade met kruiden, gekruid met olijfolie en een theelepel citroensap;
• bessendrank op zoetstof.

• cottage cheese 100 gram met een eetlepel magere zure room;
• een halve banaan;
• koffie met melk.

• een paar gekookte eieren;
• 250 gram magere gekookte vis;
• een stuk brood;
• groene thee met zoetstof.

Dieet 9, aanbevolen voor mensen met diabetes, mag alleen de meest verse voedingsmiddelen bevatten die een hittebehandeling hebben ondergaan. Het dagelijkse rantsoen van verbruikt brood is wenselijk om te verdelen over alle maaltijden. De toegestane dagelijkse hoeveelheid tarwebrood is 200 gram, roggebrood - 300 gram.

Dieet tabel nummer 9 wordt over de hele wereld gebruikt voor mensen met diabetes, maar voordat u besluit om goed te eten, moet u eerst uw endocrinoloog raadplegen, die in staat zal zijn om specifiekere aanbevelingen te doen over levensstijl en dieet.

Dieet 9e tafel

Beschrijving vanaf 11 mei 2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 14 dagen
• Voorwaarden: constant
• Kosten van producten: 1400 - 1500 roebel per week

Algemene regels

Wat is diabetes en welk dieet is geïndiceerd voor deze ziekte? Diabetes mellitus is een ziekte die optreedt wanneer er onvoldoende insulineproductie door de pancreas is. Het ontwikkelt zich vaak met genetische aanleg, en een van de factoren die bijdragen aan de ontwikkeling ervan is overeten, overmatige consumptie van vetten en eenvoudige koolhydraten. De basis van de ziekte zijn stoornissen in het koolhydraatmetabolisme: de slechte verteerbaarheid van glucose door weefsels, de verbeterde vorming van vetten, eiwitten en glycogeen in de lever.

Dientengevolge is er een toename van de bloedsuikerspiegel en de bepaling ervan in de urine. Diabetici worden ook gekenmerkt door aandoeningen van het vetmetabolisme en de accumulatie in het bloed van de producten van vetoxidatie - ketonlichamen.

Diabetes mellitus wordt gecompliceerd door atherosclerose, vetdystrofie van de lever, nierschade. Voeding is een genezende factor in de milde vorm van de ziekte, het belangrijkste punt bij diabetes van matige ernst en noodzakelijk - voor de behandeling van ernstige vorm bij patiënten die insuline en orale hypoglycemische geneesmiddelen ontvangen.

Patiënten krijgen Diet nummer 9, tabel nummer 9 van Pevzner of zijn varianten toegewezen. Dit medische dieet zorgt voor de normalisatie van het koolhydraatmetabolisme en een uitgebalanceerd dieet voorkomt schendingen van het vetmetabolisme. Voedingswaardetabel nummer 9 verschilt matig gereduceerde energiewaarde als gevolg van een significante vermindering van koolhydraten (licht verteerbaar, eenvoudig) en vet. Suiker, zoetwaren zijn uitgesloten, het zout- en cholesterolgehalte is beperkt. De hoeveelheid eiwitten ligt binnen de fysiologische norm. Medische voeding wordt voorgeschreven door een arts, afhankelijk van de mate van hyperglycemie, het gewicht van de patiënt en de bijbehorende ziekten.

Bij normaal gewicht is de dagelijkse calorie-inname 2300-2500 kcal, eiwitten 90-100 g, vetten 75-80 g en 300-350 g koolhydraten, die naar goeddunken van de arts wordt verdeeld over de inname van brood of granen en groenten.

Van bijzonder belang is voeding in combinatie met obesitas. Gewichtsverlies is gunstig voor diabetes - verminderde insulinegevoeligheid verdwijnt. Wanneer calorieën met overgewicht worden verminderd tot 1700 kcal vanwege een significante beperking van koolhydraten tot 120 gram per dag. In dit geval ontvangt de patiënt 110 g eiwit en 80 g vet. De patiënt toont ook nuchtere diëten en dagen.

Tabel-dieet nr. 9 bij milde diabetes mellitus impliceert de uitsluiting van licht verteerbare (eenvoudige) koolhydraten:

• suiker;
• conserven, jam;
• zoetwaren;
• ijs;
• siropen;
• zoete vruchten en groenten;
• pasta;
• wit brood.

Het wordt aanbevolen om het volgende te beperken of uit te sluiten:

• aardappel, als een zetmeel met hoog gehalte;
• wortels (om dezelfde redenen);
• tomaten vanwege hoge glucosewaarden;
• bieten (heeft een hoge glycemische index, na gebruik wordt een sprong in het suikergehalte in het bloed genoteerd).

Omdat voeding bij diabetes gebaseerd is op de beperking van koolhydraten, is zelfs fruit wenselijk om te kiezen met een glycemische index (GI) tot 55: grapefruits, lingonberries, abrikozen, kersenpruimen, appels, veenbessen, perziken, pruimen, kersen, duindoorn, rode aalbessen, kruisbessen. Maar zelfs deze vruchten moeten in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd (een portie tot 200 g).

Wanneer u voedingsmiddelen met een hoge GI gebruikt, stijgt de bloedsuikerspiegel erg hoog, wat leidt tot een verhoogde insulineproductie. Het is ook noodzakelijk om rekening te houden met het feit dat de warmtebehandeling van groenten GI verhoogt, dus gestoofde courgette, aubergines, kool kan een negatief effect hebben op de suikerspiegel.

Men moet niet vergeten dat suiker en zijn producten zijn uitgesloten met een milde ziekte, en tegen de achtergrond van insulinetherapie van diabetes mellitus van matige en ernstige mate, is 20-30 g suiker toegestaan. Zo wordt de behandeltafel aangepast door de arts, afhankelijk van de ernst van de ziekte, de intensiteit van het werk van de patiënt, gewicht, leeftijd en insulinetherapie. Dit wordt gedaan door het koolhydraatgehalte te reguleren.

In alle gevallen moet je het dieet volgen:

• aubergine;
• rode sla gezien het hoge gehalte aan vitamines;
• pompoen (helpt bij het verminderen van glucose);
• squash en squash, normalisering van koolhydraatmetabolisme;
• lipotrope producten (kwark, havermout, soja).

Aangezien koolhydraten in de voeding aanwezig moeten zijn en 55% van de dagelijkse energiewaarde moeten leveren, moet u bronnen van langzaam opgenomen koolhydraten opnemen met voedingsvezels: volkorenbrood, peulvruchten, volkoren granen, groenten en fruit.

Het is raadzaam om zich te houden aan de volgende verdeling van de energetische waarde van het dieet:

• 20% - zou bij het ontbijt moeten vallen;
• 10% - voor het tweede ontbijt;
• 30% voor de lunch;
• 10% - afternoon tea;
• 20% - diner;
• 10% voor maaltijden 's nachts.

Het dieet omvat xylitol, fructose of sorbitol vanwege de totale hoeveelheid koolhydraten. Voor de smaak is het toegestaan ​​om sacharine toe te voegen aan dessertgerechten.

Zoet xylitol is equivalent aan gewone suiker en de dagelijkse dosis is niet meer dan 30 g.

Fructose heeft een lage calorie en een lage GI, terwijl het twee keer zo zoet is als suiker, dus het toevoegen van 1 theelepel is voldoende. in thee. Met dit voedingsdieet is de hoeveelheid zout (12 g per dag) beperkt en volgens indicaties (met nefropathie en hypertensie) neemt deze nog meer af (2,8 g per dag).

species

De hoofdtabel nr. 9 wordt voor een korte tijd voorgeschreven om de tolerantie voor koolhydraten te bepalen en voor de selectie van doses van orale medicatie, in het geval dat het dieet niet het suikergehalte normaliseert. Op de achtergrond van een proefdieet, wordt de suiker 1 keer in 3-5 dagen op een lege maag getest. Met de normalisatie van de testresultaten in 2-3 weken, wordt het voedsel geleidelijk uitgebreid, waarbij elke week 1 XE (broodeenheid) wordt toegevoegd.

Eén broodeenheid komt overeen met 12-15 g koolhydraten en zit in 25-30 g brood, 0,5 kopjes boekweitpap, 1 appel, 2 stuks. pruimen. Nadat het met 12 XE is uitgebreid, wordt het gedurende 2 maanden voorgeschreven, waarna nog eens 4 XE wordt toegevoegd. Verdere uitbreiding van het dieet vindt plaats na 1 jaar. De tabel is ook geïndiceerd voor continu gebruik bij milde tot matige diabetes type 2 bij patiënten met een normaal gewicht.

Dieet 9A wordt aanbevolen voor milde en matige niet-insuline-afhankelijke diabetes, maar met obesitas bij patiënten.

Tabel 9B is geïndiceerd voor patiënten met ernstige insulineafhankelijke diabetes en verschilt van de vorige bij een verhoogd koolhydraatgehalte (400-450 g) als gevolg van de consumptie van brood, aardappelen, granen, groenten en fruit. Licht verhoogd eiwit en vet. We kunnen zeggen dat het dieet qua samenstelling nauw aanleunt bij een rationele tafel. De energiewaarde van zijn 2700-3100 kcal. In plaats van suiker, zoetstoffen en suiker wordt 20-30 g gebruikt.

Als de patiënt 's morgens en' s middags insuline injecteert, moet 65-70% van de koolhydraten naar deze maaltijden vallen. Na de introductie van insuline, moet voedsel tweemaal worden ingenomen - na 15-20 minuten en na 2,5-3 uur, wanneer het maximale effect van insuline wordt opgemerkt. Dit wordt verzorgd door fractionele maaltijden met koolhydraatinname (ontbijtgranen, aardappelen, fruit, vruchtensappen, brood) voor het 2e ontbijt en 's middags thee.

getuigenis

• vaststelling van tolerantie voor koolhydraten met het oog op selectie van doses van geneesmiddelen;
• de aanwezigheid van diabetes mellitus (mild tot matig) met een normaal gewicht bij patiënten die geen insuline toegediend krijgen.

Toegestane producten

Er is het gebruik van roggebrood, tarwe (van bloem van de tweede klas), met zemelen tot 300 g per dag.

De eerste gerechten kunnen op een losse vleesvloeistof of een groente worden geplaatst. De voorkeur moet worden gegeven aan groentesoepen (soep, soep), okroshka, champignonsoep, soepen met gehaktballen en granen zijn ook toegestaan. Aardappelen in soepen kunnen in beperkte hoeveelheden aanwezig zijn.

Goede voeding bij diabetes

Dieetvoeding omvat alle groenten die worden gebruikt in rauwe of gestoofde vorm (als bijgerechten). De nadruk ligt op koolhydraatarme groenten (pompoen, courgette, aubergine, komkommer, sla, kool, pompoen). Aardappelen zijn toegestaan ​​met een beperking, waarbij rekening wordt gehouden met de norm van koolhydraten voor elke patiënt afzonderlijk (meestal niet meer dan 200 g in alle gerechten). Hoog koolhydraatgehalte in wortels en bieten. Met toestemming van de arts zijn deze groenten ook opgenomen in het dieet.

Vetarm vlees en kip zijn toegestaan. Vleesgerechten worden het best gekookt of gebakken gekookt om het caloriegehalte van voedsel te verminderen. Vis moet kiezen voor diersoorten: baars, kabeljauw, heek, koolvis, snoek, navaga. De hoeveelheid granen is beperkt tot de limiet voor elke patiënt (meestal 8-10 eetlepels per dag) - boekweit, gerst, parelgort, gierst en havergrutten, peulvruchten zijn toegestaan ​​(bij voorkeur linzen). Als u pasta hebt gegeten (u kunt in beperkte hoeveelheden en af ​​en toe), dan moet u op deze dag de hoeveelheid brood verminderen.

Zure melkdranken (magere yoghurt, yoghurt) moeten dagelijks in de voeding aanwezig zijn. Melk en gedurfde kwark worden in hun natuurlijke vorm geconsumeerd en er worden gerechten van gemaakt: melkpappen, stoofschotels, souffléjes. Niet-acute kaas met een vetgehalte van niet meer dan 30% is in een kleine hoeveelheid toegestaan, zure room wordt alleen aan gerechten toegevoegd. Boter en een verscheidenheid aan plantaardige oliën moeten worden toegevoegd aan bereide gerechten. Eieren - één zacht gekookt per dag of als omelet. De volgende dranken zijn toegestaan: koffie met melk, thee met zoetstof, groentesappen, bouillon van rozenbottels.

Toegestaan ​​zoete en zure bessen in welke vorm dan ook (vers, compotes, jellies, mousses, xylitol jam). Als je xylitol gebruikt, dan niet meer dan 30 gram per dag, is fructose toegestaan ​​voor 1 theelepel. drie keer per dag (toevoegen aan drankjes). Honing 1 theelepel. 2 keer per dag. Je kunt gebakjes (snoepjes, wafels, koekjes) eten met suikervervangers. Maar in dit geval is er een norm - 1-2 snoepjes twee keer per week.